En 2004, Bologne SA opte pour un traitement intégré des déchets de la distillerie ce qui lui permet désormais de valoriser ces déchets, tout en maîtrisant ses impacts environnementaux.
Quelques chiffres :

• 6 tonnes de déchets par heure traités et valorisés
• 1850 MWh d’électricité verte produits annuellement
• 1500 tonnes de CO2 évitées chaque année